Isabel nasqué a Saragossa l’any  1271.

 

Els seus pares van ser Constança, filla del Rei de Sicília i Pere, infant hereu del Rei d' Aragó .

 

Per línea paterna, és néta de Jaume I el Conqueridor, i per part de sa mare és neboda  Santa Isabel d’Hongria.

 

Jaume I, el seu avi, va influir molt en la seva educació ja que la va fer anar al  palau de Barcelona.

 

D’ ella es va dir: "Serà la més noble i honrada dona que mai sortí de la Real Casa d' Aragó". Barcelona tingué la sort de veure-la créixer.

 

L’onze de febrer de 1282 consentí a casar-se amb el Rei Dionisi de Portugal, amb una condició: que acabés la guerra que feia contra la seva mare i el seu  germà.

 

El 4 de juliol de 1336 a Estremoz, moria Isabel com a Reina i començava a brillar com a Santa. D’ allí fou traslladada, pocs dies després, al Monestir de Santa Clara a Coimbra,  va ser la seva  última voluntat.

 

El 25 de maig de 1625, el Papa Urbà VIII la va declarar  santa.